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中秋未至 “月饼战”悄然打响

线上线下“齐发力” 价格略涨不影响销量

作者:张莉萍 文章来源: 今晚特马开奖结果资料 发布时间:2018-08-29 16:04:49 社区讨论

  距离中秋节还有一段时间,月饼市场已经开始热闹起来。记者在走访中发现,目前市面上销售的月饼多以散装为主,依旧是大月饼按个卖,小月饼按斤卖,受原材料涨价影响,今年散装月饼的价格略微上涨。

  各种月饼已批量上市 口味丰富

  “销售人员告诉我,这些月饼都是刚到的新货,还推出了一些新口味,我就想着买些尝尝。”在市中区解放路一超市内,家住市中区福华园的霍女士正在选购月饼。8月26日,记者在走访中发现,不少超市、烘焙店、蛋糕房已经布置好了月饼专区,与此同时,各种月饼广告也被挂在店内显眼的位置。另外,今年月饼的馅料更加丰富,豆沙、蛋黄、叉烧、火腿、莲蓉、冰淇淋等馅料的月饼应有尽有。市中区解放路一超市内的食品区摆放着种类不一、口味各异的小月饼,单是广式的就有椰蓉味、肉松味、百果味、椒盐味等,苏式月饼也分出了黑芝麻和椒盐等多种口味。另外还推出了一款与传统月饼不同的冰皮月饼,它是由糯米做成的纯色月饼,占据了货架的“半壁江山”。

  “从目前来看,传统口味的月饼仍是主流,不过,年轻消费者希望月饼能时尚化、个性化,为了迎合这部分消费者的需求,现在,月饼的口味越来越丰富,盒装月饼力求多种口味混搭,以吸引年轻消费者的目光。”市中区振兴路一超市的工作人员说。

  记者在走访中发现,现在,市面上出售的多是散装月饼,礼盒月饼寥寥无几。超市的工作人员表示,按照往年的经验,农历八月初十前后会迎来月饼的销售高峰期。

  自制月饼渐流行 烘焙用品销量升

  在市中区香港街一家烘焙用品店内,记者见到了家住市中区建华小区的孙女士,孙女士表示,中秋临近,她想尝试着自己做月饼,便到店里买点材料和模具。“你好,店里有没有月饼模具?”孙女士问道。当得到肯定的答复时,孙女士很是高兴,“我跑了好多家店都没买到,这下好了,终于买到了。”孙女士说。随后,店主拿出了多套月饼模具供孙女士挑选。“我还要低筋粉、豆沙……”孙女士把准备好的采购清单递给了店主,店主看完告诉孙女士:“大多数材料都有,还有少数没有的,你再到别的店去看看。”

  “前几年,月饼模具基本上是为烘焙店、蛋糕房之类的商家准备的,这两年,不少年轻人喜欢自己动手制作点心,所以,烘焙用品卖得特别好,这个月,店里已经卖出十多套月饼模具了。”该烘焙店的店主说,很多年轻人能在自制月饼的过程中得到一种新鲜的体验,并且将自制的月饼当作礼物相互赠送。

  “自制月饼能够保证‘纯绿色’,在制作中也能找到乐趣,当成礼物送人也很有意义。”家住市中区幸福小区的黄女士说,她在网上跟着视频教程学习做月饼,希望在中秋节的时候给男朋友一个惊喜,“毕竟是亲手做的礼物,代表我的一份心意。”黄女士说。

  价格略涨 销量看好

  “月饼的价格似乎比去年稍微高了一点,像这样一块月饼,去年也就卖5元一块,今年卖6元一块,这种小月饼去年也就卖十六七元一斤,今年卖十八九元一斤。”8月26日,家住市中区桃园小区的宋女士说,离中秋节还有一段时间,她想提前“探探市场”。

  为了吸引年轻“颜控”们的注意力,月饼包装越来越精美,越来越“萌”。“年轻人喜欢尝鲜,巧克力爆浆等网红月饼很受年轻人的欢迎,我们就根据这个特点,紧紧‘抓住’年轻消费者。”一网购平台的网店店主说。在网上销售的热潮下,月饼在各大卖场实体店的销售明显感受到了压力。各大实体卖场都根据自身特点,各出招数抵御网商冲击。不少散装月饼打折促销,有的商家甚至推出了“买一送一”的优惠。

  “最近一段时间,面粉、鸡蛋、馅料等制作月饼的原材料价格上涨,这在一定程度上也影响到了月饼的价格,不过,商家为了把握住中秋节前的商机,各种促销活动也不少,总的来说,今年的月饼价格还算平稳。”市中区解放路一蛋糕房的工作人员说,“电商的加入让月饼市场的竞争越来越激烈,我们不敢轻易涨价,就怕失去客户,不过,就目前的消费情况来看,中低价位的月饼是最受市民欢迎的。”(记者 张莉萍 文/图)

初审:马园亮 责编:池研 
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